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Elaboración de yogurt natural parcialmente descremado con adición de colágeno y endulzado con estevia (stevia rebaudiana)
(2020-01-01)
Debido tanto a la enorme cantidad de alimentos ultra procesados en el mercado los cuales son
los responsables de ocasionar desórdenes alimenticios y a la creciente demanda de productos
saludables y bajos en calorías, nos ...
Elaboración de hamburguesa de carne enriquecida con hierro hemínico de hígado de res, en el Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “De las Fuerzas Armadas”
(2020-01-01)
El presente trabajo de aplicación profesional, fue desarrollado en el Instituto de Educación
Superior Tecnológico Público “De las Fuerzas Armadas” tiene la finalidad de dar valor
agregado a un producto como la hamburguesa, ...