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Propuesta de mejora del proceso de elaboración del café Caturra (Coffea) aprovechando las cascarillas en el distrito de la Coipa provincia de San Ignacio Cajamarca 

GARCÍA CABANA Lucía Gliset; IBÁÑEZ JUNCO Jean Grey (2021-01-01)
En el presente trabajo se formuló una propuesta de mejora del proceso de elaboración de café Caturra (Coffea) aprovechando las cascarillas del café en el distrito de La Coipa provincia de San Ignacio Cajamarca. Para lo ...
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Elaboración de mantequilla de maní (arachis hypogaea) con adición de panela y sal de Maras 

QUISPE QUISPE Felix Antonio (2021-01-01)
El trabajo de aplicación profesional tiene como objetivo elaborar una mantequilla de maní (Arachis hypogaea) con adición de Panela y Sal de Maras. Se desarrolló y evaluó una mantequilla de maní (Arachis hypogaea) con ...
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Asegurar el proceso de fermentación láctica en el yogurt a través de una cámara fermentadora artesanal desarrollado en el Instituto De Educación Superior Tecnológico Público De Las Fuerzas Armadas (IESTPFFAA) 

GUADALUPE ECHEVARRIA, Luisa Andrea; MENA JULON, Giannina Patricia (2020)
El trabajo de aplicación profesional fue asegurar el proceso de fermentación láctico para la obtención de yogurt a través de una cámara fermentadora artesanal desarrollada en el laboratorio del Instituto de Educación ...

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AuthorGARCÍA CABANA Lucía Gliset (1)GUADALUPE ECHEVARRIA, Luisa Andrea (1)IBÁÑEZ JUNCO Jean Grey (1)MENA JULON, Giannina Patricia (1)QUISPE QUISPE Felix Antonio (1)Subject
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (3)
Industrias Alimentarias (3)... View MoreDate Issued2021 (2)2020 (1)Has File(s)Yes (3)

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